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椰蓉面包(2)的做法

1面包胚材料
面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;

椰蓉材料
黄油30克,糖粉30克,全蛋1个,牛奶30克,椰蓉50克.

做法

2鸡蛋牛奶糖盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化.

3然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动和面程序.

4一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序.

5面团发酵成两倍大即可.

6面包机和面过程做椰蓉黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发.

7分次加入全蛋液切拌混合吸收.

8分次加入牛奶混合吸收.

9最后加入椰蓉混合.

10混合均匀.

10和好的椰蓉

11发好的面团排气分成3等份.

12取一个面团擀成面片.

13椰蓉分成3等份,每一份均匀抹到面片上.

14卷成卷.

15把面卷竖剖成两半,留留头部不切断.

16把两半面编成麻花状横放入面包机桶.

17三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能.

18发酵完毕,先在面包桶覆盖铝箔纸,启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸,程序结束取出面包桶.