原料

a:高粉200克，低粉50克，焦糖奶油酱70克，奶粉10克，水85克，酵母粉2克，鸡蛋25克

b:黄油25克

做法

辫子的编发其实非常简单，只要每次按照这个顺序来就好了4压,，1压3，2压3

我在过程图上面标了号码，每一次编完后，就会重新编排号码.

图1将材料
a放入厨师机内，开启机器，按照3档5档的顺序，各搅打3分钟.

图2加入材料
b，重新开启机器，也按照3档5档的顺序，搅打3分钟和5分钟.

图3检查面团状态，能拉出较厚的膜，但是易断的扩展状态.

图4将面团滚圆，放盆内，静置发酵至2倍大.

图5将面团均分成8份，滚圆.

图6取一个面剂，擀成长椭圆形，下端用手指搓薄.

图7卷起，静置一边松弛.

图8取一根，搓细，长约30厘米.

图9将四根长条放一起，顶端捏合.

图10将图9中的第四条拉过来压住第2条，也就是放在第一条和第二条的中间.

图11将图10中完成的顺序，第一根压第三根.

图12将图11中完成的顺序，第二根压第三根.

图13然后再次回到四压二，依次完成，捏合.

图1415放烤箱二发完成，表面刷蛋液，撒杏仁碎.

图16烤箱预热180度，放入烤箱，烘烤20分钟.

小贴士

1焦糖奶油酱的稀稠程度不同，水量添加也要斟酌，我的这个酱比较浓稠，仅供参考吧!

2辫子的编法，其实非常简单，只要记住4压,，1压3，2压3，就可以了！

3面剂先卷成卷，松弛十分钟后，再搓，会容易些哦！

4二发时，放入一碗热水，可以增加烤箱内的湿度.