材料 肉丝虾银芽冬笋韭黄春卷皮
调味料油生抽麻油胡椒粉生粉鸡精糖
做法
一调馅
1 肉丝用少许糖鸡精生抽生粉搅拌上劲
2 虾仁用盐胡椒粉生粉搅拌上劲
3 银芽去头，冬笋切丝韭黄切粒
4 锅内热油，分别将肉丝与虾仁滑油后捞起
5 锅内留少许油，依次下入银芽冬笋，炒匀，调放盐鸡精，
6 下入肉丝与虾仁炒匀，关火，拌入韭黄粒，加入麻油拌匀即成
二包制
1 取春卷皮，放上适量馅心，卷起一端，于左右两边抹上生粉水，叠起两边，在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成
三煎
1取平底锅，放油，放入生坯，中火煎至两面金黄质感香酥即可
