用料 1香蕉一个.2面粉约二两.3豆沙约一两.4熟芝麻一大匙.
做法 1香蕉去皮，放菜板上用切碾压成泥.
2将香蕉泥盛碗里，加入面粉.
3和成面团状后均分成两份.
4案板上撒薄薄一层干面粉，取一份香蕉面团放上去，擀成圆形薄片，取一半芝麻均匀地撒到上面.
5再铺上豆沙，撒上另一半芝麻.
6将另一份香蕉面团放在豆沙上面，擀开跟下面的香蕉薄片重合，用手把边沿抹齐整，做成香蕉饼坯.
7平底煎锅中放油烧至五成热，放入香蕉饼坯改小火慢炸.当边沿呈微黄色时翻面继续炸.
8当两面均炸呈金黄色时，捞出沥干油分盛盘稍晾.
9放菜板上均等对切成八块装盘即可上桌.
