原料野生北极虾100克 意大利面200克 橄榄10颗 feta乳酪50克 紫皮洋葱1/4个 菠菜200克调料橄榄油2汤匙盐1茶匙胡椒粉1茶匙 糖1茶匙 美极酱油1汤匙大蒜末
做法
1锅中的水烧开，放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，底部煮软后，用筷子将意面在锅中搅拌一下，大约煮10分钟，捞出过冷水后放在漏网中沥干水份，倒入少许橄榄油搅拌一下，以免粘连在一起.2用煮面的水将菠菜焯烫变软，过冷水后沥干切段备用.北极虾去头去皮，feta乳酪切成小块，其实用手碾碎味道更好，但卖相比较差哈.3炒锅烧热，倒入橄榄油，待油7成热时，放入洋葱丝炒软，炒出香味后，倒入菠菜翻炒半分钟.4再放入意面，调入盐，胡椒粉，美极酱油和糖，喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末，不喜欢的就算了.5最后倒入北极虾，橄榄和乳酪块翻拌均匀即可.装盘后可以再撒一些乳酪粉，味道会更好.超级嗦1.野生北极虾打捞之后，在船上半小时内就已加工熟并冷冻.可以直接食用，味道有轻微甜味.

3.在食用前，需要解冻.建议把北极虾从冷冻室，移置冰箱的冷藏室自然解冻比较好，如果时间紧，也可以在天气不热的环境中，放在室温解冻.但千万不要放在水中解冻，尤其不要放在热水中，否则会流失大量的水份，口感也差一些.

4.feta乳酪是一种原产于希腊的白色盐渍乳酪，传统上是用绵羊奶来制作的，不过现在很多地方也采用牛奶来制作.我是在新源里市场买的，也可以用其它的奶酪替代.