用料
碱面
卷心菜
里脊肉
胡萝卜
腊肠
做法
1.将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净.所有食材 全部洗好切好，备用.
2.肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用.
3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香.
4.倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油.
5.让肉丝上色,盛起来备用.6.另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜.
7.依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味.
8.倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面，翻炒匀.
9.最后加酱油调味，上色均匀即可.
