面团材料
:
面粉250克小麦胚芽1大勺酵母粉2.5克水125克
芝麻内馅:
黑芝麻粉60克红糖50克面粉10克
做法
1 将芝麻内馅所有材料
混合均匀备用
2 先将酵母粉倒入水中搅拌均匀再倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块，再用手反复搓揉至面粉成团且光滑时，用拧干的湿布或保鲜膜将大盆盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右.面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了.
3 取出发酵完成的面团，继续揉搓将空气完全排出，平均分切为8等份，每一个小面团压扁，用擀面杖擀开
4 面皮上放入内馅，用拇指与食指，先将一端捏合至约中央的位置成人字形，剩下的边缘分两次捏合收紧封口即形成一个三角型.
5将包好后的芝麻糖三角盖上拧干的湿布或保鲜膜继续静置20分钟. 凉水上锅大火烧开，转中火蒸12-15分钟，蒸好后关火放置3分钟再掀盖子避免皱皮.
