材料
a牛腩600g，番茄酱2汤匙，豆瓣酱2汤匙，高汤或开水适量，葱姜几片，辣椒2个，八角1个，香叶几片，油3汤匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙.
b手擀面500g，小油菜适量.青蒜少许.
做法
1.牛腩洗净切大块，入开水中焯烫一下.
2.锅里热油，葱姜辣椒爆香，放入番茄酱，豆瓣酱小火煸炒，放入牛腩继续翻炒均匀.
3.加入足量的高汤或开水，放入八角香叶，大火炖10分钟，转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠.出锅前5分钟烹入生抽，根据自己的口味再调入适量盐即可.
4.煮面，顺便连小油菜一起煮好了放入碗中，浇上红烧牛腩即可.可以加少许青蒜点缀提味.
