材料 四档窄鲜切面400g，牛里脊200g.
香葱1把，大蒜几瓣，油，酱油，黑胡椒粉，耗油，料酒，醋，芝麻酱，盐，辣椒油.
做法
1.牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时.芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用.
2.锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要.倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可.
3.煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可.煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里.吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱.可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜.
