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南瓜蝴蝶卷的做法

原料

黄色面团南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克

白色面团水65克左右,面粉150克,酵母2克

份量8个

蒸的时间15分钟

做法

1,南瓜去皮后,切成块,放在小碗中,盖盖,用微波炉蒸熟

2,小勺子压成泥状

3,南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克和成黄色面团

4,水65克左右,面粉150克,酵母2克和成白色面团

5,将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片

6,将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片

7,白色长片放在黄色长片的上面

8,卷起

9切成2-3厘米的段,

10,两个对着放在一起

11,用筷子压出蝴蝶形状

12,放在蒸笼上,醒30分钟,蒸15分钟左右.关火后三分钟取出.

做出来的内部组织是这样滴.

小贴士

1我用的是一次发酵.醒的时候是放在蒸笼上的,目测有两倍大就可以蒸了.蒸笼里放些温水比较好,利于发酵.

2面团一定要擀平,然后要比较干一点,操作才更方便.蒸出来也不容易有斑点.

3南瓜选择颜色深一点的,出来的颜色才好看.