菠萝鸡腿饭的做法
原料鸡腿2个，菠萝2片，胡萝卜1根. 主食蒸米饭 配料黑芝麻 调料川香腌料1/4包，生抽糖盐 做法
1鸡腿洗净，剔骨，用刀背拍一下肉厚的地方. 2加入川香腌料腌渍2个小时以上. 3鸡腿皮朝下放入平底锅，小火煎至出油. 4煎至鸡皮金黄，翻面把鸡肉煎金黄. 5倒入开水，没过鸡肉部分，不要淹没鸡皮. 6把菠萝整片放入鸡汤炖滚开. 7胡萝卜切滚刀块，放入同炖. 8加入少许生抽盐糖，炖至收汁. 9取出鸡腿，切小块.菠萝切小块. 小贴士 *鸡腿肉厚，腌入味最好过夜，至少也得2个小时. *鸡腿的鸡皮会煎出很多油，锅底不用放油. *加水不要淹没鸡皮，否则鸡皮煎出的浓香会变淡. *菠萝会增加鸡肉的清香和滑嫩，不会甜腻. *摆盘用些焯水的西兰花，色彩丰富会更漂亮.
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