原料
猪肉馅荠菜白菜酱油葱姜蒜盐饺子馅调料料酒面粉.
做法
1新鲜的荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分，荠菜切碎待用.
2白菜切碎末.
3姜切末，葱切碎末，蒜切碎末.
4炒锅放油，油热后放蒜末葱末爆香.
5荠菜葱末白菜碎末和姜末一起放入猪肉馅内，放入爆香的油料酒，再放入酱油和饺子馅调料，搅拌均匀.
6和面，面与水的比例是10055，和成面团，醒30分钟，擀饺子皮包饺子.
7饺子下入开水锅中，水开后加一小半碗水，反复三次即可.
