原料
鸡子，香菇，枸杞，姜，盐.
做法
1鸡子切块，爪子去掉，生姜切片，枸杞去水泡一下.
2将香菇洗干净打上花刀.
3把鸡放进沸水里焯三分钟左右，捞出立刻放进凉水里清洗干净.
4砂锅放清水，把鸡焯好的鸡块放进去，再放几片生姜，大火煮开.
5再将香菇加入汤中，大火煮10分钟左右，改为最小火，炖一个小时左右.
6放枸杞和盐，煮10分钟即可出锅.
