原料
面粉180克水126克盐2克
抹料
油少许面粉少许盐1克火腿一根葱花一根
份量
一块
做法
1面粉倒入容器中，
2加入适量的温水和盐，
3混合成团，会比较软，要放半个小时.
4醒好后，有些粘，可以撒些面粉
5火腿切成末，
6葱也切成末，
7将面团擀成薄片，
8上面倒入油和面粉，
9在面片上混合均匀，
10上面撒上盐
11撒上火腿末和葱花
12然后从一边卷起，，
13卷成卷
14擀成圆形片，
15平底锅中放油，将饼放入，
16两面烙成金黄
外面酥脆，里面软和饼技巧
第一步，面要和得软一些.因为面饼在锅中，会经过油烙，烙的过程中水份会蒸发，所以就要把面得软一点，这样即使经过蒸发，这饼啊，也会软软的.
第二步，在烙的过程中，可以盖盖，大约每30秒开盖翻面一次.这样可以保留更多的水份，会让饼更软更好吃.最后起锅前再烙至表面金黄
