材料 新鲜荠菜猪肉馅鸡蛋葱姜虾皮面粉清水
调味料盐酱油香油蔬菜味精五香粉
准备工作将荠菜摘干净后清水淘洗干净，撒上盐，搓揉，腌制，再用清水洗净后，捏干，备用.
做法
1肉馅中放入虾皮碎葱末姜末.鸡蛋打2颗.放入盐酱油香油蔬菜味精五香粉，拌匀.
2捏干的荠菜剁碎，放进肉馅里，顺时针方向搅拌均匀.
3和面.擀皮.包饺子.坐锅热水下饺子.水开3次后，即可.
4蘸汁是蒜和红油加一点醋.蘸着吃更好.
