食材 :全麦粉中筋面粉黑芝麻粉
配料:酵母水
做法
1将全麦粉中筋面粉放入盆中，比例约为11.放入酵母，碗中盛入温水，分次倒入面粉中，均匀搅拌.
2揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵.发酵至面团2―2.5倍大.
3案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀.
4按压后擀制成椭圆或长方形薄面皮.
5然后撒适量黑芝麻粉，并涂匀整张面皮.
6从面皮一端向另一端卷起，尽量收紧.
7卷好的黑芝麻卷切成均匀小块，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵.
8待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火.
