早餐总是稀饭和饼子，总觉得很腻，不如换个口味，给自己来个汉堡包，很多人认为肯德基里面的汉堡包是垃圾食品，其实就单个汉堡包而言，还是很有营养的哦.
原料
种面团材料
高筋粉125克大鸡蛋半个酵母2克 牛奶55克
主面团材料
高筋粉70克糖20克 大鸡蛋半个盐2克 牛奶30克黄油 20克
其他 鲟鱼罐头 奶酪片 2片 生菜 适量
做法
1 先将种面团材料
倒入面包机搅拌缸，充分搅拌均匀;
2. 不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，面团明显膨大后即可;
3. 将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料
，放入面包机中,揉到初步扩展阶段，开始出筋;
4. 再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段;
5. 盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵, 经过一晚上的发酵， 直至面团膨胀2-3倍;
6. 拿出来排气，滚圆后用保鲜膜盖上松弛5-10分钟;
7. 放入烤盘上， 再放入烤箱中， 烤箱下层放入一碗开水， 进行最后发酵;
8.. 发酵好拿出来表面刷蛋液，撒芝麻;
9. 预热1800度的烤箱, 中下层， 烘烤18分钟;
10. 这样自制汉堡包坯就完成了;
11. 准备好需要夹入的馅料 鲟鱼罐头芝士片和生菜叶;
12. 将做好的面包从中间对切开;
13. 下面放上生菜叶，垫上芝士片， 平铺上鲟鱼块;
14. 再加里面汤汁浇上一点;
13. 盖上上面的面包;
14. 自制的鲟鱼吉士汉堡就完成了.
19. 自制健康美味的汉堡包就完成了.
温馨提示
1.种面团材料
倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可;首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了，不需过长;
2. 再将发酵后的种面团撕成小块， 用后油法将面团揉至完全扩展阶段;
3. 面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵，面团明显变大2-3倍，按压下去指印不回团就算好了;
4. 拿出来，排气，滚圆， 饧发5-10分钟;再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵;
5. 发酵好的面团刷层鸡蛋液， 撒上白芝麻， 放入烤箱中， 180度烘烤20分钟，自制汉堡包就完成了;
6. 准备好其它原料，将汉堡切开， 夹入即可;当然也可以夹入自己喜欢的馅料.
你知道如何喝牛奶如“服毒”
牛奶被人们认为营养是最好的，需要补钙的人大多数都会选择牛奶而非豆浆，但牛奶要喝对了，才能够延年益寿，强身健体.
牛奶虽然营养，但挑选起来有讲究，比如您要先学会辨别优质无公害牛奶，其次，喝起来也相当有讲究，喝对了，能够延年益寿强身健体，喝不对，倒是很可能给身体增加病痛，小编整理了生活中六种如同服毒的喝奶常见方式，对照一下有没有自己或身边的人.如果有，请提醒他们，别把所有疑问都留给您的
1牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的.所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准.也有 人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉.而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻便秘食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎.这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力.
2牛奶 巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处.事实并非如此.液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中 的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”.于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙腹泻少年儿童发育推迟毛发干枯易骨折以及增加尿路结石的发病率等.
3牛奶 鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量.现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位.大多数的家长们以 为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念.牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方.经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量.
4牛奶 米汤稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补.其实这种
做法
很不科学.牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A.孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病.所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用.
5牛奶 橘汁或柠檬汁
有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值.
6牛奶 药
也有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的.牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时 间内非牛奶服药者明显偏低.用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害.所以，在服药前后各12小时内最好不要喝牛奶.
10种人不宜喝牛奶
1消化道溃疡患者不宜喝牛奶
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重.
2缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用.若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康.
3平时有腹胀多屁腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶
这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧.因此平时腹胀多屁腹痛腹泻的人不要喝牛奶.
4腹部手术后的患者不宜喝牛奶
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复.
5乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收.如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛腹泻.
6胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情.
7返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状.
8铅作业人员不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕失眠易疲劳等症状.同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶.
9肾结石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓.由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐.结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高.饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石.
10牛奶过敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后会出现腹痛腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎哮喘或荨麻疹等.
盘点牛奶之外的补钙能手
牛奶和豆制品被认为是补钙最好的食物，其实除了这两种食物外，芥兰，西兰花，毛豆，小白菜，无花果等食物也是补钙高手.
1.芥蓝
每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右.此外，芥蓝的营养十分丰富，比如胡萝卜素维生素C等含量很高.
2.西兰花
每100克西兰花含钙67毫克，是很好的钙来源.多吃西兰花还会降低结肠癌膀胱癌等癌症风险.
3.毛豆
每100克毛豆含钙135毫克，它还是膳食纤维的好来源，同时还含有皂甙低聚糖等保健成分.
4.小白菜
小白菜是绿叶菜中的补钙佼佼者，每杯含钙205毫克.小白菜还富含维生素C胡萝卜素和钾等矿物质.
5.无花果
每半杯无花果干含钙121毫克.无花果还富含膳食纤维以及钾和镁等矿物质.
6.沙丁鱼
每100克沙丁鱼含钙184毫克，而且它还富含维生素D，有利于促进钙的吸收和利用.
7.秋葵
每杯秋葵含钙82毫克.秋葵含有缓解便秘的非水溶性纤维，而且含有维生素B6和叶酸.
8.杏仁
每28克杏仁含钙75毫克.杏仁是对人体健康有益的坚果之一，还富含维生素E和钾.
结语补钙没有必要通过药物，多吃些含钙量高的食物即可，像芥兰，西兰花，毛豆，小白菜，无花果，沙丁鱼，秋葵，杏仁都是很好的选择.
女人补钙需多吃的食物
人人都需要补钙，女人就更加需要了，女人想要补钙可以多食用豆类，青菜，海鲜等食物，缺钙会导致小腿抽筋等问题，想要有健康的身体就适当补钙吧.
女性20多岁到35岁左右是骨量的高峰期，过了35岁后，骨质开始以每年05～1%的速率流失;50岁停经后，骨质流失速率增加到每年1～2%，“保骨”的急迫性更甚男性.快来看看专家介绍，女人吃哪些食物能补钙吧!
1多吃豆类青菜.
从最常见的青菜和豆腐中摄取钙质，青菜中通常以深绿色为佳，例如芥蓝芥菜红苋菜皇冠菜苋菜红凤菜川七小白菜油菜，而豆芽菜也有不错的钙含量.100克的芥蓝菜煮熟后大约半碗，就能吃到238mg的钙质.
豆类食材 则以市场上常见的小方豆干含钙量最佳，以一块豆干约40～50克计算，只要2～25块，就能摄取到685mg钙质，超过一天所需的一半.
至于豆腐和豆浆，虽然因为水分较多，单位含钙量不如豆干，但是其中的大豆异黄酮可以促进骨质合成，因此对骨骼有保护效果，对于不喝牛奶的人来说，改喝豆浆是个好选择.
2海鲜类以小鱼干虾米最多钙.
餐点中适时加入小鱼干虾米虾皮等食材 ，不但可增添菜色的鲜美，还是“钙尚多”的小秘诀.
专家建议什锦海鲜粥中可加入小鱼干虾子文蛤牡蛎等食材 ，不但滋味好营养丰富，也是一道高钙料理.
除此之外，鳗鱼罐头鲭鱼罐头等由于鱼骨已化开，可全部下肚，也可补充钙质，不过要注意盐分较高的问题.
3多吃坚果种子，黑芝麻最优.
以各式坚果打碎拌入料理中，除了摄取不饱和好脂肪之外，也能补充一部份的钙质.其中尤以黑芝麻的含钙量最丰富，100克就有1456mg的钙质，平时撒在白饭上就很美味.
不过坚果类属于油脂类食物，摄取时必须替换原有油脂量，以免吃下过量脂肪.
4别忘了多吃富含维生素C的水果.
维生素C能帮助胶原蛋白形成，有助骨骼健康，也可以促进肠道对钙质的吸收，因此平时别忘了多吃富含维生素C的新鲜蔬果，例如芭乐奇异果小番茄都是很好的选择.
不过，许多人吃高剂量维他命C保健食品，导致维生素C的代谢物“草酸”干扰钙质吸收，因此每天吃维他命C补充剂不应超过2000mg，并且应多喝水，使身体无法分解吸收的多余维生素C随尿液排出，以免影响钙质吸收.
5少量多次摄取，比一餐吃足高钙好.
将一天所需的1000mg钙质分散在各餐食用，而不是一次吞下高剂量的钙.这是因为人体有自行调节的能力，因此当我们一次吃下高剂量的钙质时，身体的吸收率会降低，也就是说，钙的吸收率和摄取量呈反比.
因此，每餐都摄取到适量钙质，让身体稳定吸收，是比较有效的补钙方法.
福州东南妇幼医院的专家温馨提醒女性补钙有很多的方法，可以在早上或者傍晚的时候晒晒太阳，坐坐运动，饮食上补钙不要单配草酸含量高的食物一起，以免生吃草酸钙结晶.
结语通过小编介绍的这几样能补钙的食物，大家开始补钙吧，但无论什么事情需要适当，过量了就会适得其反，希望大家都有个好身体.
8种家常菜错误搭配致缺钙
小葱拌豆腐这是中国人最为传统的搭配方式，如今专家说我们吃错了.还有黄豆炖猪蹄萝卜炖牛腩这样的家常菜常见的搭配也都不是最为恰当的方式，那么和小编一起来看看这究竟怎么回事?
1小葱皮蛋拌豆腐
豆腐含有丰富的蛋白质钙等营养成分，而葱中含有大量草酸.当豆腐与葱合在一起时，豆腐中 的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏.草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐葱炒豆腐之类的菜，就会造成人 体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋软骨症骨折等症.有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利.有些含草酸的蔬菜如菠菜鲜笋苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙.
2酸辣黄瓜拌凉粉
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值.
3香蕉酸奶
酸牛奶能降低胆固醇.空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用.与香蕉同食则对身体健康无益.
4五香茶叶蛋
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用.
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黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收.
6青椒牛肝
因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性.
7萝卜炖牛腩
胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低.
8菠菜豆腐羹
豆腐里含有氯化镁硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收.
小编提示这些家常菜已经深入民心，多吃了会损害人体健康，甚至会出现严重的病症，请大家在生活中尽量避免.
