麻辣鲜香的绝对是开胃爽口的饭前小菜.海带丝柔韧湿润，滑腻香软，带着微酸的香辣口感，促动胃的蠕动，让人食欲大增，顿觉腹中一空，只想大吼一声”拿饭来“.
食材 干海带蒜瓣生姜红尖椒香葱芝麻油辣椒粉;
步骤
1干海带泡发，反复清洗干净，切成细条，在沸水中焯烫两三分钟，捞出，沥干水份备用;
2蒜瓣生姜切末;香葱去须洗净，切成碎末;红尖椒去蒂洗净，切成细圈;
3所有处理好的食材 混合均匀，加入辣椒粉生抽老抽盐芝麻油白糖，搅拌均匀，静置入味半小时以上，即可食用.
提到日常中碘含量最高的美食，海带当之无愧.海带中含有一定的砷，过多食用可引起酸性中毒，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水.脾胃虚寒的人慎食，脾胃虚寒者甲亢中碘过盛型的病人也要忌食海带.
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吃海带的14大好处和3大禁忌
海带结1防治甲状腺肿.
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；
2降压.
海带氨酸及钾盐钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；
3降脂.
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；
4抑制肿瘤.
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；
5提高免疫力.
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；
6降糖.
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；
7利尿消肿.
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质.现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压利尿和消肿的作用；
海带汤8预防心脑血管病.
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化.因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；
9消除乳腺增生.
海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；
10护发.
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的；
11补钙.
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙；
12美容.
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽；
13减肥.
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物；
14延缓衰老.
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成.这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用.
凉拌海带海带常用食疗方
1海带生麦适用于各种癌症病人
干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完.此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用.
2海带醋适用于甲状腺疾病患者
干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末.每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋.将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大甲状腺肿瘤淋巴肿瘤等症.
3海带木耳羹适用于肿瘤和心血管病患者
干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克.先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐味精，再用水淀粉勾芡，即可食用.
此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压冠心病甲状腺肿大.本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳.
4海带三丝适用于糖尿病及肥胖症患者
干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克.海带浸泡后切成丝，与黄花菜笋丝共煮.此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用.
5白糖拌海带对老慢支管有明显疗效
海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效.
6海带煮豆腐“长生不老的妙药”
干海带60克，水豆腐250克.海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油盐等调料即可.
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”.科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花背不驼头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果.
海带汤海带的饮食禁忌
1吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果.因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收.
2患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情.
3孕妇和乳母不要多吃海带.这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍.
