今天做了个凉拌西瓜皮，惊奇发现它完胜一切凉菜，太爽口了！放些辣椒丝更加爽口，西瓜皮腌掉水分变得柔软中带有些嚼劲，却仍有些西瓜特有的清淡甜香.
试试凉拌西瓜皮:
西瓜皮......1/4个西瓜的瓜皮
红椒......半个
大蒜......3-4瓣
盐......适量
美极鲜酱油......少许
白砂糖......口味随意
香油......少许
做法
1.留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下.
2.再切去瓜皮，只留浅绿色部分.
3.接着片成薄片.
4.放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软.
5.再切点大蒜末和红椒丝.
6.瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分.
7.最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃.
延伸阅读西瓜抗衰老 9种食物让夏季皮肤水润
西瓜抗衰老 9种食物让夏季皮肤水润
据美国《赫芬顿邮报》报道，夏天总离不开烤肉野餐海滩啤酒，美食美景虽好，可也别忘记保护皮肤.生物化学家及全面营养学 家PaulaSimpson指出，“并不是只有太阳会老化皮肤，在细胞层面，饮食对皮肤也会造成影响，因为皮肤是我们的最大器官，而皮肤也能最早展现身体是否缺乏营 养.”如何在夏天保持皮肤清爽水润？Simpson建议多吃以下九种食物.
1.西瓜 西瓜，夏天的标志，含水量90%，可为身体补充水分. Simpson指出，“西瓜富含维生素C，能促进胶原蛋白合成.”西瓜含有抗氧化剂，能延缓身体老化，防止肌肤衰老.
2.浆果
夏天，各种新鲜水果成熟，口感极好.黑莓蓝莓树莓草莓等浆果，都含有大量的抗氧化剂，能缓解日晒对皮肤的伤害.
3.菠萝
菠萝，一种热带水果，富含维生素及矿物质.除此之外，菠萝中的菠萝蛋白酶，是种天然消炎佳品，可在晒伤后缓解皮肤伤痛.
4.柑橘水果
橙子葡萄柚柠檬及酸橙等，这些柑橘水果，对皮肤极好.这些水果中的维生素C及氨基酸对胶原蛋白的生成有重要作用，让肌肤看起来更年轻.
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5.黄瓜
我们经常用黄瓜来消除眼袋，Simpson建议多食用黄瓜，可促进皮肤健康.黄瓜中含有大量水，能为身体及皮肤补充水分.
6.西红柿
Simpson认为西红柿是“保护皮肤细胞的最佳食物”，西红柿中的番茄红素，不仅能够促进胶原蛋白合成，并能有效防止皮肤细纹及皱纹.
7.蒲公英嫩叶
夏天是沙拉的季节，蒲公英嫩叶也能成为你沙拉的一部分，这种嫩叶足以提供身体每日所需的维生素A及维生素K，并且含有大量促进胶原蛋白合成的维生素C.据美国最大的医疗健康服务网站WebMD报道，蒲公英嫩叶可用于治疗痤疮及粉刺.
8. 三文鱼
三文鱼可让皮肤保持水润丰满.三文鱼中富含ω-3脂肪酸，在皮肤细胞调节油产生中起关键作用.
9.椰子汁
Simpson建议，不要从含糖过高的运动饮料中摄取电解质，可以选择饮用椰子汁.椰子汁可让肌肤年轻，有弹性.椰子汁补水能力强，富含钾，有助于给皮肤输送更多养分及氧气，从而加速血液循环.
