，清淡爽口，很适合夏天吃，且老少皆宜.山药适合脾虚的人食用，具有补脾的功效，枸杞能够明目，上班族每天都面对电脑，可以通过吃枸杞来缓解眼睛疲劳.

食材 :

主料:　山药400g

辅料:　枸杞适量　白醋适量　冰糖适量

步骤:

1.准备白醋和冰糖

2.枸杞洗净后泡在清水中，准备山药

3.清水中加入适量的白醋

4.山药去皮切条后泡在醋水里

5.锅内水开后下入山药大火煮开4分钟后捞起

6.锅内倒入泡枸杞的水加入冰糖大火烧开

7.之后加入适量的白醋调成糖醋味后熄火

8.把山药条泡在糖醋水中一小时后再食用更入味

9.可以进冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆

小贴士

山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色，削皮后将山药放入醋水中可以防止变色

脾胃虚弱有寒湿泄泻者;外感热邪时等都不能吃枸杞子，否则会雪上加霜.

枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧身体有炎症腹泻的人最好别吃.

心血管疾病的患者可以吃些山药来帮助食疗！山药，古称薯蓣，虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品，既可作主食，又可作蔬 菜，还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点.山药营养丰富，含有淀粉酶胆碱黏液质蛋白质脂肪糖类和维生素等多种营养物质，是公认的滋补佳品.

现代营养学认为，山药中含有的淀粉酶多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对慢性食管炎胃炎胃及十二指肠溃 疡慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用.山药中含有的黏液蛋白维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心血管 疾病，对高血压患者尤为适宜.山药的食用方法有多种

山药绿豆羹

将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用.将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食.可以清热解毒益气降压，主治肝火上炎型高血压病.

告别心血管疾病 山药食疗法

山药虾皮糊

山药洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜粉状，放入碗中备用.锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的小虾皮黄酒葱花姜末，继续煨煮10分钟，加入山 药糜糊，拌后煨煮至沸，加精盐味精五香粉搅和即成，早晚分食.可滋润血脉固肾降压，主治肝肾阴虚型高血压病.

山药决明荷叶汁

山药60克，决明子15克，荷叶30克.将山药洗净，轻轻刮去外皮，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用.将荷叶洗净，切碎，放入纱布 袋中扎口，与决明子同入沙锅，加水，用中火煎煮15分钟，调入山药糊或山药丁，继续以小火煨煮10分钟，取出药袋，收取滤汁即成，早晚分服.本品可以补益 肝肾滋润血脉降血压，主治肝火上炎型高血压病.

燕麦山药粥

燕麦片50克，鲜山药100克切片，加水共煮为粥.本方适用于脾肾两虚患者，每日服用一次.

告别心血管疾病 山药食疗法

山药扁豆莲子粥

白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克.四味共煮成粥.该粥健脾止泻，用于脾虚泄泻心悸等证.