主料芦笋
辅料白菜蟹籽鸡汤藏红花水
调料盐白糖水淀粉
烹制方法
1将芦笋的外皮去掉，过油炸一下取出，白菜叶子焯熟取出，水中加入盐白糖白酒油，将芦笋放入再焯一下取出；
2将白菜叶卷入芦笋，放在汤碗中，加适量鸡汤，开锅中后入锅蒸2分钟，锅中加少许鸡汤，放入藏红花水盐白糖水淀粉调匀后淋在蒸好的芦笋卷上，放少许蟹籽即可.
特点鲜嫩脆爽，汤鲜味美.
