主料苦瓜
辅料火腿鸡蛋小番茄
调料盐鸡精
烹制方法
1将苦瓜切片，过开水焯一下取出，苦瓜切粒也过水焯一下备用，将苦瓜片和小番茄摆在盘边装饰；
2将六个鸡蛋打入碗中，加盐鸡精搅拌均匀，放入火腿丁苦瓜丁拌匀，入锅中炒熟即可.
特点鲜香软嫩.
