1兔子腿洗净后脱骨，切成小丁2用盐鸡精醋黄酒生抽胡椒粉腌制12－24个小时左右3榨菜剥皮后切丁4锅中放油，下兔丁翻炒至七八成熟盛出5另起锅，点火放油，下榨菜丁姜汁蒜汁炒香，倒入兔丁继续炒到熟，加盐调味出锅
