主料鲶鱼
辅料洋葱葱姜蒜香菜红椒
调料盐味精白糖料酒胡椒粉海鲜酱淀粉
烹制方法
1将鲶鱼洗净后去掉表面的黏液，擦干水分，加入胡椒粉淀粉海鲜酱盐味精白糖搅拌均匀，腌制10分钟；
2坐锅点火倒油，下姜块炸香后放入蒜煸炒至金黄，加入葱洋葱煸香后将鲶鱼码放在上面，小火焖10分钟，出锅前淋入料酒，撒上红椒丝香菜即可.
特点鲜香嫩滑，酱香浓郁.
