原料圆白菜1颗 干红辣椒６根大蒜２瓣
调料料酒１汤匙米醋１汤匙白糖１茶匙 盐１茶匙
做法
1圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用.
2锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可.
超级罗嗦
**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失.手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃.在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法.但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴.**圆白菜在这里季节，1斤1块5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月.它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜.
