原料鸡翅根，栗子
调料料酒，酱油，糖，啤酒
配料鸡蛋，面粉，淀粉
1，准备好料酒，酱油和糖.
2，鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行.把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段蒜粒和姜末腌上几个小时入味.
3，一只鸡蛋打散成蛋液.
4，面粉和淀粉按照11比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀.
5，把鸡翅根裹上面液.
6，油锅加热.用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根.
7，所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用.
8.锅里放少许油，炒香姜片葱段和蒜粒.
9，放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色.
10，倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了.然后根据口味加点盐和糖.
11，然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了.
