主料:鱿鱼身段三个.

辅料:蒜片,姜片适量,青蒜杆一条剖开切段.

调料:花雕酒适量,味噌一汤匙,少许水,生粉一起放入小碗调匀.

做法
1.把鱿鱼切成斜十字刀花段切成一寸宽片,锅里烧开水,把鱿鱼

2.略烫起卷捞出沥水,干锅烧热放适量花生油爆香蒜姜片,放入鱿鱼卷,蒜苗段略炒加入调料汁大火收汁翻炒装盘.注意事项:不能炒得时间太长,整个过程大约两分钟.以免鱿鱼过老,不放盐.

主料:龙口粉丝两把,温水泡软沥水.辅料:鱿鱼头须,边角切丝,猪肉一两切丝用盐,花雕,生粉,生抽浆好. 姜丝,蒜粒适量,小米椒两个切碎,葱段适量.调料:豉油皇适量.
做法:

1.热锅烧适量花生油,爆香姜蒜小米椒,下鱿鱼丝,肉丝煸炒断生,2.放入泡发好的粉丝翻炒片刻,放适量豉油皇,葱段继续翻炒得3.粉丝干身装盘.注意事项:粉丝泡发不能太软.炒的时候不能放盐.