原料春笋，蚕豆，金华火腿，鸡汤配料鸡粉，盐
做法
1，鲜蚕剥去外衣，春笋剥皮切片小片后在热盐水里煮两三分钟去涩后捞出备用，金华火腿切小片，用110的比例将淀粉与水调成水淀粉；如果没有现成的鸡汤，就用高汤精能类似的东西兑一碗鸡汤.
2，加热锅，倒入油，油温后放入火腿片炒香.
3，放入蚕豆和春笋翻炒，倒入鸡汤，没过菜.同时加入盐调味.
4，盖上盖子，用小火焖大约8分钟，或至蚕豆软，倒少许鸡粉提鲜.
5，倒入淀粉水勾一个薄芡即可.
