主料五花肉大概600克.用热水洗净，切大块.干豆腐结用温水泡发.鹌鹑蛋煮好后晾凉，剥去壳.调味料冰糖两勺，大葱切段，老姜切片，香叶3片，肉蔻，草果，八角各一个.料酒，老抽适量，沙茶酱一勺.
做法
1.锅烧热，不放油，直接码入肉块，慢慢把肥油煨出来.
2.根据自己的喜好，觉得差不多两面都金黄了，而油也出得差不多了就把肉盛出来备用.熬出来的白油用处很多啊，可以做中式点心，也可以留着炒青菜，我准备留着偶尔拌拌米粉.锅内留一点底油，倒入冰糖 ，小火慢慢把冰糖炒化至金黄色.
3.倒入肉块，翻炒均匀，使每一块肉上都粘满糖色.加入沙茶酱，老抽，料酒，葱姜，炖肉香料.一次性加够水，盖盖儿焖20分钟.20分钟后倒入豆腐结和鹌鹑蛋.继续焖15分钟.出锅前调入适量盐就可以了.
