原料:
葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只

1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.

2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.

3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.

4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. , 继续翻炒.

5. 水分收干后加盐.

6. 加啤酒, 收干后起锅.

材料
鸡翅膀

调料植物油，啤酒，酱油，白糖

制作方法 1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干. 2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒还有少许的白糖.然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了.

啤酒系列之干锅 通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里.开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒.煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！ 等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜蘑菇，或者粉之类的dd.

干锅啤酒鸡 材料
鸡肉砍小块，用姜盐酱油腌制好啤酒一瓶水发木耳香菇葱蒜辣椒香菜蒜苗及一些自己喜欢的配菜.
做法
1将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分.盛起. 锅里放油，爆香葱头蒜辣椒. 2将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎.煎到两面都金黄，肉的水分稍干. 肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里.炒一下，放一点盐. 3和鸡肉捞在一起翻炒. 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖.焖到汤汁基本收干.

啤酒鸡 材料
１. 整鸡一只.２. 啤酒３罐.３. 姜，葱，蒜 若干. ４. 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量.
做法
１. 将整鸡切小块，冲洗，沥干.放若锅中. ２. 放入姜葱蒜和所有调料. ３. 倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可. ４. 锅置火上，大火烧开. ５. 调小火，煮１５至２０分钟. 蘸料 １. 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中.用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味.当然，你可以根据自己的喜好配制. 上桌！！ 此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人

啤酒鸡
做法
材料
小鸡腿 调料植物油，啤酒，白糖，酱油，食盐，姜，蒜 制作方法 1.先把鸡腿放到开水里面煮一下，等颜色变白就捞出来，把水沥干. 2.把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，加入切好的姜和蒜，翻炒几次，加入适量酱油，开一瓶啤酒全倒进去再加入少许的白糖.然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，就可以装盘了.

啤酒鸡 原材料
草原绿鸟鸡一只 啤酒一瓶，油热了以后，把鸡块放进去，翻炒一小会，将鸡换入汤锅，就直接倒啤酒了，加了少少酱油，将整瓶啤酒倒进锅里后，最好再加一些水，要不啤酒味太重，然后就使劲煮吧，可以放一些葱段和姜片去腥味. 啤酒鸡 鸡一只，斩大块.想活的长些的，把鸡皮扒掉，鸡油去净.开水焯过以去血腥.花椒及少许葱花热油炝锅，下冷水，刺啦一声响，成白汤.下鸡块及大量姜片.煮到半熟，加盐调味.全熟时，停火前，倒半瓶啤酒烧开，关火.

啤酒鸡 把鸡洗净切成块，用油和少许盐胡椒粉腌一下. 把锅烧热，下姜片葱段蒜米，加入鸡块，炒一下，倒进两瓶啤酒，加几颗红枣枸杞和几片怀山，盖上盖，煮开，再炖一小会，等酒气散开，鸡块嫩滑，汤汁鲜美，

啤酒鸡 材料
鸡肉，小块. 朝天椒2kg 大蒜 1kg 生姜0.2kg 啤酒一瓶
做法
1 将辣椒 大蒜 生姜切成细粒备用 2 下油，烧辣以后放花椒 盐 3 下鸡块，翻炒至呈黄色，锅干. 4 下辣椒 大蒜 生姜，翻炒约2分钟. 5 倒入啤酒，大约刚刚淹住鸡块.煮20分钟. 根据个人口味可以在加啤酒以后再加酱油增加色泽.