原料蛤蜊丝瓜
调料盐绍酒胡椒粉葱姜
做法
烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观.
1.花蛤用清水侵泡换水n次搓洗干净.
2丝瓜削去外皮，大葱切成细末姜切小蓉.
3丝瓜切成大片
4.中火烧热锅中的油，
5待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊，
6淋入绍酒，
7翻炒片刻，盖盖烧两分钟.
8开盖蛤蜊张开.
9放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐胡椒粉调味可以用水淀粉勾个薄芡.
小米提示为避免丝瓜变黑的两种方法
1可以盐最后放
2提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑
