原料
小羊后颈肉1斤鸡蛋1枚糖2汤匙老抽1汤匙甜面酱1汤匙淀粉1汤匙醋半汤匙姜1块葱白1节蒜4瓣
做法
1羊肉切成厚约1公分的薄片.
2加入蛋干淀粉姜丝少许料酒老抽
3将上述调料与羊肉一起抓匀，腌5分钟入味.
4准备一小碗，将糖老抽甜面酱醋倒入.
5将上述调料混合均匀.
6锅内油烧热，倒入羊肉及姜丝，快速滑炒至肉发白.
7加入葱片蒜片翻炒出香味.
8倒入调好的料汁，快速翻炒一两分钟至匀.
9加入少许水淀粉收汁.
10临出锅前淋上香油，关火装盘.
