豉油皇的用途很多，蒸鱼炒面烹肉……等都可用到.在广东，每一位厨师都有调制豉油皇的独门秘方，绝不雷同.普通一碟豉油皇炒面或炒河粉便能试出其功力如何.
生抽 500ml老抽 200ml绍酒 50ml香菇水 200ml冰糖 150g盐 2g香菜 50g油 100ml胡椒粉 5g鸡粉 4g酱油 50ml
将以上原料调匀，入锅煮沸即成.
