原料
大青虾600克，鹌鹑脯500克，杏鲍菇50克，芹黄10根，蛋皮清汤各适量
做法
1将大青虾洗净，去头，改刀成凤尾状，汆水，包入蛋皮中成荷包虾.
2锅上火，入虾头煸炒，加清汤杏鲍菇芹黄荷包虾，放入锅仔中即成.
创新说明
构思新颖，制作方法独特.
特点
汤醇味鲜，营养极佳.
