【原料】
活膳鱼500克，蛋皮10张，虾馅.
【制作过程】
1膳鱼洗净去头骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水.
2下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱姜煸出香味，加入盐糖酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许.
3蛋皮烧麦围边佐食.
