原料牛肉600克，葱半支，姜片1片，八角1个，生菜适量，糖酒2大匙，酱油4大匙.做法 1把牛肉弄成圆棒状.2葱姜拍扁.3把牛肉放入热水中烫一下，以去除血水.4把牛肉放入傻锅或较厚的锅子，上面放姜和葱.添加糖酒酱油和水，用强火煮.5煮沸后，转小火，加盖焖煮2小时，涂中须经常翻返使其入味.若可用筷子刺穿的话，表示已熟，切片盛盘，淋上煮汁.
