用料
1猪排骨一斤.2玉米一个.3八角两玫.4香葱半两.5冰糖一大匙.6老抽三大匙.7老姜一块.8淀粉一大匙.9盐适量.
做法
1排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段.
2淀粉里适量水兑成芡汁.
3锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈焦黄色.
4关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段老姜八角，翻匀.
5加约两斤汤或水玉米块盐老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧.
6烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要.
7改中大火勾芡.
8下排骨和玉米块，快速翻动它们裹满芡汁
9起锅装盘，撒上葱碎即可上桌.
