我们常吃的拌饭几乎都是那种蔬菜拌的，我家为了更好吃一般都炒一些牛肉辣酱拌饭.其实还可以由此引申一些
做法
，比如烤肉拌饭五花肉拌饭红烧肉拌饭生鱼片拌饭等等，现在我们北方正是冰冻鱿鱼大量上市的季节，用鱿鱼做拌饭我觉得更好吃，在香辣的同时还有鲜美的海鲜味.
平时我们可以多买几条鱿鱼，洗干净每一条切成两半分成两份冷冻存放，吃之前用热水煮一下切条，家里有什么蔬菜再配上一些，电饭锅蒸米饭的同时，将拌饭的料炒出来，盛到米饭中拌匀就可以了，非常的快手又新颖，如果家里有剩饭，经过这样的拌制以后简直是大变身，再做一个简单的汤，一顿简单省时的令人能吃到撑的饭就做好了，无需什么过硬的厨艺，任何人只要去做就都能做好.
所需原料
米饭3碗鸡蛋3个新鲜鱿鱼2条大葱1/2棵大蒜4瓣小个圆白菜1/2个胡萝卜1根青尖椒1个或2个韩式辣椒酱2大勺酱油少许芝麻适量芝麻油适量
原料说明
除了鱿鱼是必须的，别的蔬菜可以根据自己的喜好选择，喜欢更辣的，可以在辣椒酱中再放些辣椒粉
制作方法
1将鱿鱼挤去眼睛及周围的硬骨，将鱿鱼竖着剪开去掉里面的两根硬刺，然后将头须和身上的鱿鱼皮撕下去;
2将去干净硬刺和皮的鱿鱼彻底冲洗干净;
3取一小锅放入水烧开，然后放入鱿鱼煮半分钟，鱿鱼变硬收紧马上捞出晾到不烫手;
4将烫好的鱿鱼切成细条，圆白菜胡萝卜青尖椒都切成丝，大葱也切成丝大蒜切成碎末;
5所有的东西备好以后，将石锅里刷上香油，放上米饭到锅的2/3处,然后放到炉子上，开里圈的最小火.没有石锅就最后将电饭锅里的热米饭直接放到大碗中即可;
6将炒锅烧热放入2勺食用油，放入葱丝蒜末炒出香味;
7再放入胡萝卜丝炒软;
8然后放入鱿鱼条和酱油炒几下;
9将韩式辣酱提前放入碗中用半碗清水搅开成稀糊状，然后倒入锅中;
10同时再放入圆白菜丝和青椒丝;
11快速翻炒翻版均匀后撒入芝麻和少许香油拌匀后关火.锅里要保持有一点浓稠的汤汁，这样拌饭才好吃.
12将炒好的鱿鱼取1/3放到石锅中米饭的一边，取另一锅煎一个单面的鸡蛋放到米饭的另一边，然后将石锅端下来，用长柄饭勺将锅中的所有食物拌匀就可以吃了，如果味道不够，可以再单放一些韩式辣椒酱拌匀.剩下的两份也是同样处理.没有石锅就用大碗或者深盘子放热米饭炒鱿鱼和煎蛋拌匀就可以了.
鱿鱼的营养价值大全
对于鱿鱼我们知道的只是它的使用价值，下面我们来看看鱿鱼的营养价值又有哪些.鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制.鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质.鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且.
鱿鱼
风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙磷磺等无机盐.鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择.而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPADHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力预防老年痴呆症等.因此对容易罹患心血管方面疾病的中老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物.
鱿鱼的营养价值大
现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用.只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高.而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2.因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄.
牛磺酸有以下作用1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压；3.保护视力，促进幼儿大脑发育；4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用.
特别提示
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调.鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃.鱿鱼是发物，患有湿疹荨麻疹等疾病的人忌食.
另
1.鱿鱼富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，
恢复视力，改善肝脏功能；
3.其所含多肽和硒有抗病毒抗射线作用.
相关人群一般人群均能食用
脾胃虚寒高血脂高胆固醇血症动脉硬化等心血管病及肝病患者湿疹荨麻疹等疾病患者忌食.
鱿鱼的营养价值大
制作指导
1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤炒食和烩食；
2.干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品；
3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调.
食疗作用
鱿鱼性味酸平，珍美；能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志.
吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌
鱿鱼有什么营养价值呢？对身体都有什么利与弊适合什么样的人群去服用?鱿鱼，也称柔鱼枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品.它和墨鱼章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质钙磷铁等，并含有十分丰富的诸如硒碘锰铜等微量元素的食物.
鱿鱼的功效
1鱿鱼富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3其所含多肽和硒有抗病毒抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃补虚润肤的功能.
吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌
食用注意
1鱿鱼可做爆炒烧烩汆等菜之用；
2鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调.
识别优质鱿鱼优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色.
营养成分
热量，84，千卡；蛋白质，17.4，克；脂肪，1.6，克；胆固醇，268，毫克；维生素A，35，微克；硫胺素，0.02，毫
忌食鱿鱼的人
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍全脂奶的44倍墨斗鱼的3.4倍带鱼的11倍鸡胸肉的7.7倍猪瘦肉的7倍羊瘦肉的6.15牛瘦肉的6.75倍豆制品的615倍.所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃.高血脂高胆固醇血症动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食.鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃.鱿鱼是发物，患有湿疹荨麻疹等疾病的人忌食.
吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌
健康饮食提示吃海鲜时不要喝啤酒
海鲜是高蛋白低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂.
边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风.严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走.真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”.
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章鱼和鱿鱼的区别
章鱼和鱿鱼的区别有哪些？章鱼和鱿鱼都是属于软体动作，通过本文的介绍给大家分析一下关于章鱼和鱿鱼的区别.
鱿鱼属软体动物门头足纲管鱿目，有吸盘.头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，三种鱼中躯体最软.目前市场上看到的鱿鱼有两种躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”.鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美.目前，上海市场上鱿鱼售价4－5元/斤.
其次，鱿鱼吃起来带有嚼劲，而墨鱼的肉吃起来比鱿鱼要木一点.在营养价值上，墨鱼比鱿鱼要高出很多.墨鱼味道鲜美营养丰富药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药.墨鱼含蛋白质13％而含脂肪仅为0.7％，是可经常食用的滋补海味，即使是肥胖者或动脉硬化高血压冠心病患者，适量吃也无妨.墨鱼还含磷钙锌铁镁糖维生素B族等等营养成分，炒蒸炖煮等法皆可.墨鱼性干味甘咸入肝肾二经，有滋肝肾补血脉之功.
鱿鱼
鱿鱼中含有丰富的钙磷铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血.鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品.可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能.其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒抗射线作用.中医认为，鱿鱼有滋阴养胃补虚润肤的功能.但是每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍全脂奶的44倍墨斗鱼的3.4倍带鱼的11倍鸡胸肉的7.7倍猪瘦肉的7倍羊瘦肉的6.15倍牛瘦肉的6.75倍豆制品的615倍.所以，鱿鱼虽美，但并不是人人都适合吃.高血脂高胆固醇血症动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食.鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃.鱿鱼是发物，患有湿疹荨麻疹等疾病的人应忌食.鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调.
章鱼属软体动物门头足纲八腕目，有8个腕足，俗称八爪鱼，有吸盘，会喷墨，身体不太大，但触须很长，大的章鱼光触须就重达半斤.有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己.烧制方法上，章鱼小丸子是市民熟知的一道美食，上海市场上售价10-30元/斤.
章鱼
章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品.章鱼含有丰富的蛋白质矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸.营养成分分析热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克.一般人都可食用，尤适宜体质虚弱气血不足营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用.章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜.章鱼性平味甘咸，入肝脾肾经；具有补血益气治痈疽肿毒的作用.
