〖主料〗豆腐〖辅料〗香椿鸡蛋小葱〖调料/腌料〗盐鸡精料酒香油
制作过程1将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐鸡精料酒小葱腌制片刻，坐锅点火倒入水，水开后放入香椿烫一下取出，切成碎末备用；
2坐油锅，将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀，再沾上鸡蛋液，待油热后入锅炸成金黄色，锅中留底油，放入葱花豆腐，迅速烹入料酒，加少许清水盐鸡精，放入香椿翻炒，淋香油出锅即可.
ps:色泽金黄，味道独特.
