这道花开富贵---，使用了鲜虾和马蹄，，像盛开的花朵一样的这道菜，外酥里嫩，虾肉鲜美有弹性，马蹄带来爽脆的口感，寄托着新春对家人美好的祝福---身体健康，平安如意!

食材

鲜虾， 马蹄， 肥肉

辅料

生粉，胡椒粉，葱花，馄饨皮

1.鲜虾去壳，虾线，马蹄去皮，肥肉切丁.

2.虾切成丁.

3.加入盐.

4.加入胡椒粉拌匀腌制一会儿.

5.腌制好后，加入肉丁.

6.马蹄切碎.

7.加入马蹄.

8.拌匀，加入生粉.

9.加入葱花拌匀待用.

10.取一馄饨皮，放入馅料，用手稍微捏紧一下中部，不散开就好.

11.锅中放入油，烧热.

12.把做好的半成品放在一个漏勺中，放入锅中小火炸.

13.炸到金黄色即可.

14.取出，放在厨房纸上吸油.

小贴士

1.虾最好选用野生的鲜虾，味道更鲜美.如果是冷冻的虾仁，解冻时虾仁不要放在水中化冻，自然解冻能较好的保存鲜味.

2.虾要切成小丁，用盐腌制一下，口感更有弹性.

3.家人些肥肉丁，能让口感更润更香.

4.油炸时，使用中小火.