【原料】 桂鱼.【调料选用】盐味精黄酒鲜奶水菱粉高汤.【制作及食用过程】将桂鱼去内脏，去骨批成片，卷成鱼卷，上浆.将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤调料，鱼卷烧开后，再加入鲜奶，勾上菱粉即成.特点嫩；鲜滑有
