1准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉.但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的.
2在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫.
3凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油白糖，炒出糖色.
4准备调料包大料2个花椒一小勺桂皮一块生姜4片香叶2片，茴香一小勺，白糖大蒜2瓣葱东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙酱油一汤匙.
5如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开倒掉洗干净了下次接着用，方便省事.或者用一次性茶叶包，也很干净，不过，咱是会过日子的人，不锈钢调料包才2元，用茶叶包，嗯，败家啊~~~
