原料茭瓜猪肉虾葱姜新鲜的蛤汤
做法
1茭瓜打成丝，加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分；
2攥干茭瓜丝，然后剁细，再次攥干备用；
3鲜虾去皮去虾线，把虾肉剁细；
4猪肉剁成肉馅；
5葱切碎，姜剁成末；
6以上原料混合；
7添加花生油盐料酒酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味；
8按自己熟悉的手法包成馄饨；
9锅内烧水，水开后下入馄饨，煮开后，加入一勺新鲜的蛤汤；
10碗内加紫菜虾皮葱花和生抽香油；
11舀一勺馄饨汤入碗；
12再捞入适量馄饨即可；
13吃时拌入自制辣椒油，风味更佳.
