抹茶豆沙和原味奶黄冰皮月饼，味道甜甜的，糯糯的很适合小女生.这款无需烤箱就能做的冰皮月饼，外皮软软QQ，冰冰凉凉，吃腻了广式月饼可以换换这个.

抹茶冰皮月饼

材料

低粉10克，抹茶粉5克，糯米粉20克，粘米粉20克，糖粉20克，炼乳25克，牛奶90克，黄油20克，红豆沙350克

做法

1低粉和抹茶粉过筛.

2加入糖粉糯米粉和粘米粉拌匀.

3黄油融化成液态备用.

4粉类里加入炼乳.

5加牛奶拌匀.

6加入黄油.

7拌匀.

8加盖静置30分钟.

9静置完成后把面糊过筛一遍.

10上锅大火蒸15分钟左右，一定要蒸熟蒸透，放在浅盘里蒸容易透，蒸不熟面团会粘手.

11取出马上搅拌成团.

12包好保鲜膜放凉.

13凉透的面团放在保鲜袋中.

14隔保鲜袋揉压面团2分钟左右至面团光滑有弹性.

15将面团分成20克每个搓圆，红豆沙分成35克每个搓圆.

16戴上一次性手套，取一个抹茶团用手按扁.

17放上红豆沙.

18用虎口一点点推开面皮直至包住红豆沙，捏紧收口.

19放入月饼模中.

20在盘子上压出月饼，冰箱冷藏一晚后即可食用.

原味奶黄冰皮月饼

材料

低粉30克，糯米粉40克，粘米粉40克，糖粉40克，炼乳50克，牛奶180克，黄油40克，港式奶黄馅儿200克

应少爷要求调整了皮和馅儿的比例，冰皮35克每个，奶黄馅儿20克每个，
做法
请参照抹茶豆沙冰皮月饼

调整了皮和馅儿的比例，冰皮35克每个，奶黄馅儿20克每个，
做法
请参照抹茶豆沙冰皮月饼