材料 鹌鹑蛋400克姜1小块干辣椒2个香叶2片八角2个桂皮1小块葱头2根冰糖几颗清水适量酱油生抽盐1小勺
做法
1鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟
2煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水
3盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可
4将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料
5放入两勺酱油一勺生抽一小勺盐
6中火煮5~6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可，不过一次不能吃太多哈，一天的量不超过5个为好.
