原料
酸奶200克鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉24克 黄油50克 糖100克 樱桃适量
做法
1.蛋清蛋黄分开，将蛋清放入一个无水无油的容器内.
2.樱桃切开去核.
3.黄油切小块隔水融化.
4.在黄油中加入酸奶拌匀.
5.依次加入蛋黄搅拌均匀.
6.低粉和玉米淀粉混合后筛入酸奶糊中拌匀
7.将蛋白打至中性发泡，分别在鱼眼泡，小泡沫，蛋白洁白细腻时分3次加入糖.打发蛋白的同时预热烤箱到160度.
8.取三分之一蛋白放入酸奶面糊，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白中再次翻拌均匀.
9.将面糊倒入模具中，倒满一半的时候加入樱桃果肉.
10.继续倒入面糊至八分满，将模具放入装有热水的烤盘中，送入烤箱160度烤25分钟.烤熟后在蛋糕上涂上酸奶，用樱桃装饰.
