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蛋糕体材料
奶油奶酪250克鸡蛋4个低筋面粉60克糖60克牛奶80克

蜜红豆1小把

蛋糕底材料
消化饼干100克熔化的黄油60克

烘烤隔水蒸烤，中层，上下火，170度20分钟，再转150度烤40分钟.

做法

1.消化饼干放入袋子中用擀面杖压碎.

2.饼干碎中倒入熔化的黄油混匀.

3.把混好的饼干碎倒入8寸活底模具中，用手压实备用.

4.奶油奶酪牛奶放在一个盆子里，隔热水用打蛋器耐心搅拌，直至搅拌至均匀无颗粒.

5.鸡蛋把蛋白蛋黄分开.把蛋黄1个1个的加入奶酪糊中分别搅拌均匀.

6.把低筋面粉筛入奶酪糊中.

7.用橡皮刮刀搅拌均匀.

8.蛋白加入糖打至89分发.

9.把打发的蛋白和奶酪糊混合均匀，即成蛋糕糊.

10.先倒入1/3的奶蛋糕糊.

11.均匀撒上一层蜜豆.

12.倒入余下的蛋糕糊抹平.并在蛋糕模底部包上锡纸.烤盘里注入温水，把蛋糕模放入烤盘里，入预热200度的烤箱，中层上下火，烤20分钟，再转150度烤40分钟.

小贴士

1.烤盘里注入的温水应最少到模具的1/3高处.

2.脱模时用小刀在模具周围转一小圈即可脱模.切时一定要等放凉再切.凉了后蛋糕底的黄油才会凝固，再切就不会散了.