原料
蛋液40克，白糖20克，焦糖奶油酱30克，低粉50克，泡打粉1克，黄油30克，蔓越莓干15克
做法
1将低筋面粉泡打粉过筛两遍.
2鸡蛋打入碗内，加入白糖焦糖奶油酱.
3用蛋抽抽打均匀.
4筛入低筋面粉.
5用来回划拉的方式，将其搅打细腻.
6倒入融化的黄油.
7搅打均匀，提起蛋抽，面糊能自由滴落.
8放入蔓越莓碎.
9搅拌均匀.
10将面糊倒入裱花袋或保鲜袋中，放冰箱冷藏1小时.
11将面糊挤入模具内.
12烤箱预热，150度，烤15-20分钟即可.
小贴士
1低粉与泡打粉混合，过筛两遍.个人感觉，夏季潮湿，低筋面粉也相对更难混合，多过两遍更容易搅拌.
2混合时用蛋抽帮助，但不要用搅拌蛋液的方式转圈，来回划动即可.
3蛋抽提起，蛋糊能自由低落，这个粘稠度即可.
4用裱花袋装起来再用，更方便.
