肉饼鸡火锅的做法
原料仔公鸡1千克干筒筒竹笋200克糍粑辣椒精炼油花生米蒜瓣老姜豆瓣酱糟辣椒啤酒精盐味精适量. 制作方法 1.干筒筒竹笋水发48小时，期间换水6～8次，去掉老根，清洗干净切成2厘米长的段.2.仔公鸡宰杀洗净，切成2厘米见方的块.3.炒锅置火上，下入精炼油烧至七成热，下入蒜瓣老姜花生米鸡肉及豆瓣酱啤酒精盐味精等炒鸡肉至九成熟装锅上火即成.
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