做法
1.和面
2.鸡蛋一个是整个，一个只有蛋黄，加入鸡蛋能使饼的口感更好.
3.冷水和面额，以免面粉成了一团团的疙瘩.
4.将一个鸡蛋打进去，顺时针搅拌，多搁点水，让面稀一些.
5.将蛋黄单独打散开来.
6.当然少不鸟葱花了
7.准备好盘子放饼，油，一起准备就绪，就开始了.
8.当然要用平底锅了，呵呵，我们家老妈比较将就，因此设备比较齐全.木头勺专门用来煎炸用的.
9.放入油，至8成熟，倒入面，摊成圆形10放入蛋液，就像做豆皮一样，让鸡蛋均匀滚到饼上.
11.加入葱花12鸡蛋的那一面不能时间太长，翻面继续13这面可以加点油，煎至金黄
14搞定出锅.
葱油和鸡蛋的香味混合在一起，周围脆，中间有嚼劲，配稀饭小菜，哇，口水ing.
